De Cocina con Holsum

Bruschetta

Por Maira Isabel, octubre 12 de 2005 — en Recetas de la Chef

Unas tostaditas fabulosas y muy elegantes. Son muy populares en Italia y es una alternativa preciosa y muy sencilla a la hora de impresionar a tus invitados. Las puedes preparar con tomates frescos o enlatados.

• 48 unidades aproximadamente
• 12 lascas de pan de Integral Holsum - Puedes usar tu pan Holsum favorito
• 3 tomates cortados en cubitos pequeñitos
• 1 /4 taza de aceite de oliva
• 1 cebolla picadita
• 3 cucharadas de ajo machacado
• 1 /4 taza de perejil fresco picadito - reserva unas hojitas para decorar -
• 1 /8 taza de albahaca seca
• Sal y pimienta a gusto
• 1 /8 taza de queso parmesano

Precalienta el horno a 375 grados. Corta cada tajada de pan en 4 bloquecitos y dora en el horno durante 3 minutos por cada lado. (le puedes o no remover las esquinitas) En un recipiente combina el resto de los ingredientes menos el queso parmesano y las hojitas de perejil para decorar. Coloca una cucharadita de la mezcla en las tostaditas y acaba con el queso y el perejil para decorar.